Tiết lộ gây sốc về đường đi của gà, cá, tôm bẩn đến quán cơm

- Cơm bình dân, cơm bụi vừa rẻ, vừa ngon, lại tiện đủ đường nên luôn thu hút khách hàng. Nhưng ít ai biết rằng giá cơm bình dân rẻ là do chủ mua bán có những mối hàng đáp ứng lương thực "siêu" rẻ từ nguồn gà đông lạnh, cá chết, lợn ốm...

Những chất độc có trong thực phẩm quen thuộc mà bạn không ngờ

làm chi khi trẻ bị ngộ độc lương thực?

Cá thối từ chợ đến quán ăn

Theo điều tra của báo phát hiện, tại khu vực buôn bán cá tại chợ đầu mối Dịch Vọng (Hà Nội), các tiểu thương bán cá ươn cho người tiêu dùng. Không chỉ dừng lại ở đó, số lượng cá đã bốc mùi cũng được các chủ cửa hàng tận dụng lọc thịt riêng để giao cho các cửa hàng cơm bình dân, bún cá trên địa bàn Hà Nội.

Ngoài việc lọc cá thối, các "con buôn" này còn trực tiếp lọc cá tại trên nền xi măng nhem nhuốc, dơ dáy, lẫn lộn cả phân, nước và thịt cá… Sau thời kỳ khoảng 1 tiếng ngồi lọc cá, các tiểu thương này tiến hành gom phần thịt vào các túi nilon, không hề bỏ phần cá thối hay rửa qua những cặn bẩn bám bên ngoài.

Cá ươn, cá thối được các tiểu thương lọc ngay trên nền bê tông dơ bẩn, dơ dáy.

Sau khi xếp đủ chuyến hàng khoảng 20-30 kg thịt cá đã thành phẩm, các chủ cửa hàng cá này sẽ giao cho một NVKD trực tiếp đi giao tại các quán bún cá từ bình dân đến sang trọng nhằm phục vụ những "thượng đế" của món: bún cá, cá chiên giòn …

Cá thối được chuyển đến các quán ăn trên địa bàn Hà Nội.

Không chỉ có cá thối, tại các quán ăn này còn sử dụng những loại dầu ăn không đảm bảo nguồn gốc như: mỡ can, tương ớt bẩn …để tang biến những món ăn như cá chiên giòn, bún cá …dành cho thực khách.

Gà đông lạnh, gà chết: chọn lựa số 1 của quán cơm bụi

VTC News thông tin, tại chợ manh mối Kim Ngưu - chuyên đáp ứng rau, củ, quả, thịt, cá và đặc biệt là thịt gà cho nhiều quận trong đô thị Hà Nội, đồng thời cũng là nơi giao thương của nhiều chủ quán cơm trên địa bàn, những con gà đã chuyển màu tím ngắt được bày trên chiếc bàn gỗ cổ hũ hay vất sơ lược trên tấm ny-lông tạm bợ trên nền đất bẩn thỉu, xung quanh đầy rác thải và cạnh đó là rãnh nước bốc mùi hôi thối.

Gà đông lạnh được đặt trong những chiếc chậu đen kịt.

Thịt gà đông lạnh được bán với giá siêu rẻ 35.000 đồng/kg. Chủ quán cơm chỉ cần rán xém, cho thêm mật ong, "biến hóa" chúng thành món gà ngon đặt trên suất cơm của thực khách. Với những người bán hàng cơm, thịt gà đông lạnh gần như là chọn lựa số 1 bởi hai nhân tố kinh tế: Rẻ và để được lâu. Còn việc gà được giết mổ từ khi nào, chất lượng thực sự ra sao hầu như họ không cần biết.

Còn tại chợ đêm Sinh viên ở Cầu Giấy, Hà Nội, ở phía cuối góc chợ có một mảnh đất nhỏ, xung quanh rậm rạp cây cối là "địa phận" chỉ dành riêng cho nhóm bán buôn gà. Ở đó, người quan tâm cần bất kì loại gà nào đều được các chủ buôn đáp ứng "nhiệt thành", cần bấy nhiêu cũng có và giá "siêu rẻ" bổng nhiên. Trong đó, gà ốm, chết có bao nhiêu hết bấy nhiêu.

"cách thức" biến gà rẻ tiền thành gà ngon là chỉ cần rán xém sẽ không còn bở, đồng thời, tẩm thêm một tí mật ong.

Những con gà này thường bị chết trong tiến trình di chuyển, chết do bị chẹt trên xe và khi thời tiết nóng quá hoặc lạnh quá, lượng gà chết sẽ tăng cao hơn. Theo một chủ buôn ở đây, tuy là gà chết nhưng nói gì thì nói vẫn là gà tươi, còn hơn gà đông lạnh.

Thịt lợn chết "lết" từ lò sát sinh tới bàn ăn

Theo điều tra của PV báo cần lao, lợn đang ốm, qua đời, nhiều con chết từ 3 - 4 ngày thậm chí cả tuần vẫn được mổ lấy thịt để bán ra phân khúc là những sự thực ghê gớm đang diễn ra tại thôn Đan Nhiễm, xã Khánh Hà (Thường Tín, Hà Nội).

Một con lợn chết đang chờ để mổ. 

Tại thôn Đan Nhiễm có khoảng chục lò sát sinh lợn ốm chết tồn tại từ nhiều năm nay, việc thu gom, làm thịt diễn ra rầm rộ cả ngày. Tiểu thương các nơi cũng nhộn nhịp về các lò mổ lợn chết của "trùm" Căn, Chanh "sề, ốm chết", Cường "lợn con ốm chết", Côn "lợn chết", Trúc "lợn sề"… ở thôn Đan Nhiễm để lấy thịt mang đi tiêu thụ.

Thịt lợn chết này bán rất chạy ở các chợ vì giá rẻ, ngoài ra còn đổ cho các quán cơm bình dân. Nếu oại nào chết lâu quá rồi phải xay ra để bán cho các quán làm bún chả giò, bún chả...

Mổ lợn chết tại nhà.

Nhiều cửa hàng bún, quán cơm bình dân tại các khu vực tập trung đông sinh viên, người lao động nghèo như khu chợ Long Biên, khu vực gần cầu Vĩnh Tuy, Lĩnh Nam… đều lấy thịt lợn ốm chết được bày bán tại chợ manh mối Đền Lừ.  Khi về các quán cơm, quán bún, hầu hết thịt lợn ốm chết đều được tẩy rửa qua bằng hoá chất, thường thấy là hàn the, nhiều phần thịt lợn, nội tạng như lòng bị lợt lạt, bốc mùi hôi còn được nhiều chủ quán cơm tẩy rửa bằng thuốc tẩy. Những miếng thịt ba rọi lợt lạt bốc mùi được kho với trứng vịt thơm phức, cẳng giò lợn chết trở nên món giả cầy nhìn rất bắt mắt. toàn bộ số thịt xay được làm thành món chả quấn lá lốt…

Tôm chết bơm tạp chất thành tôm màu tươi sống

Công an tỉnh Thừa Thiên - Huế vừa bắt quả tang 2 cơ sở mua bán bơm tạp chất vào tôm sú đã chết rồi bán cho các nhà hàng tổ chức tiệc cưới. vật chứng thu giữ là 150kg tôm sú chết, 202 kg tạp chất cùng 80 mũi tiêm. Trước đó, nhiều vụ bơm nước, bơm tạp chất, bơm glixerin... vào tôm nhằm thu lợi bất chính cũng bị phát hiện. Việc bơm tạp chất Agar (bột thạch rau câu) để biến tôm chết thành tôm có màu tươi sống.

Tình trạng bơm tạp chất vào tôm khiến dư luận bất bình

Một người chuyên bỏ mối thủy sản cho các chợ manh mối ở Hà Nội cho hay trên báo VietQ: ngay từ giai đoạn con giống, tôm cá đã được "tắm" cơ man các loại hóa chất vượt mức cho phép, từ đồ ăn đến thuốc chữa bệnh. Trong quá trình nuôi, chúng tiếp tục được "bồi dưỡng" bằng thuốc tăng trọng giúp lớn nhanh như thổi. Con tôm sau khi được bơm tạp chất có thành phần thường thấy là bột agar (bột rau câu) và một số hóa chất, tôm sẽ phình to, bóng mướt, tăng trọng hơn.

Thậm chí, có giai đoạn, các nhà chế biến tôm xuất biên còn phát hiện cả đinh sắt lẫn trong tôm do người bán găm vào nhằm tăng trọng lượng. Ngay cả hàng xuất biên kiểm soát chặt chẽ vẫn để lọt những lô hàng chứa tôm tạp chất, dư lượng kháng sinh cấm vượt ngưỡng.

Những con tôm bị bơm tạp chất này có khả năng sẽ trở nên những món ăn quyến rũ trong bàn tiệc cưới, quán cơm bình dân, thậm chí trong bàn ăn của mỗi cả nhà.

Thu An(Tổng hợp)

Theo VietNamNet

»Thực hư chuyện quấn băng keo vào bụng để cho bụng thon gọn

»Những điều cấm kị trong cách xử lý kiến ba khoang

Xem Thêm

• »Người phì đại cửa mình "đồ sộ" được giải phẫu thành c��ng
• »Sai lầm "chết người" khi dùng dầu ăn hầu như ai cũng mắc
• »Cách đơn giản loại bỏ độc tố trong trai, hến