Cách đơn giản loại bỏ độc tố trong trai, hến

lương thực tẩm bổ

Không chỉ thường dùng làm lương thực, trai hến còn là những vị thuốc tốt đối với sức khỏe con người.

Trong trai, hến chứa kẽm, là nguyên tố gây hại hăng hái đến hệ miễn dịch của cơ thể, trợ giúp quá trình phục hồi của vết thương và sự phân chia của tế bào. hơn thế nữa, kẽm còn là thành phần quan trọng tạo nên tinh dịch, tăng cường khả năng sinh lý đàn ông.

Chọn mua trai tươi ngon, vỏ không bị sứt sát, dập, vỡ, nát đề phòng ngộ độc.

Trai, hến còn là lương thực tốt bổ sung chất béo omega-3, làm giảm lượng mỡ trong máu, kìm hãm, làm chậm lại sự phát triển của các mảng vữa động mạch, ngăn ngừa nguy cơ dẫn đến chứng xơ vữa động mạch và chứng đột quỵ.

hơn thế nữa, các loại trai, hến còn cung cấp selen, magie, canxi hỗ trợ các chức năng của hệ miễn nhiễm, là thành phần tạo nên hợp chất chống ôxy hóa giúp giảm thiểu nguy cơ tiềm ẩn mắc bệnh ung thư. Đặc biệt, loại thực phẩm này còn là phương thuốc tốt giúp xương chắc khỏe.

tiềm tàng những nguy cơ tiềm ẩn với sức khoẻ

Trai, hến không tự tiết ra độc tố, nhưng trong đồ ăn của trai hến và các loài nhuyễn thể có một số loại tảo chứa chất độc chẳng thể bị phân hủy khi đã nấu kỹ, nên người ăn vẫn có khả năng bị trúng độc. Trong trai, hến có khả năng bị nhiễm các chất kim khí nặng từ nước như thủy ngân, catmi và chì... là những sản phẩm của các ngành kỹ nghệ.

Trong trai, hến có chứa virut Adonovirut có khả năng gây ra các chứng bệnh ở như tiêu chảy, phát ban và viêm phổi. Virut này làm tăng nguy cơ tiềm ẩn mắc các chứng viêm nhiễm ở con người.

Ăn phải trai, hến bị nhiễm độc, con người cũng sẽ bị nhiễm độc kim loại gây ra những tổn thương về hệ thần kinh và thậm chí gây ra khuyết tật ở thai nhi.

Cách chọn trai, hến hiệu quả

Để phòng ngộ độc, không nên mua hay ăn những con giai, hến qua đời. Cách tốt nhất để kiểm tra là chạm ngón tay vào vỏ, nếu trai hến còn sống, vỏ sẽ từ từ khép lại. bên cạnh đó, cũng nên chú ý đến mùi của trai hến. Trai hến tươi ngon thì thường không có mùi quá nặc, hoặc quá tanh.

Không nên chọn các con có vỏ bị sứt sát, vỡ, dập, nát, bởi vì những con như vậy dễ bị nhiễm các loại vi khuẩn không tốt cho sức khỏe.

hơn thế nữa, không nên ăn trai hến đã đông lạnh hoặc đóng trong túi nilon vì chúng thường không còn được tươi ngon, hoặc đã được xử lí qua hóa chất. Khi chế biến nên ngâm trai hến vào nước vo gạo hoặc nước lạnh bỏ vài quả ớt cắt nhỏ, hoặc vài giọt giấm gạo trong vài giờ để chúng nhả hết bùn đất.

Cần xóa bỏ "túi phân" trai là nơi chất chứa cặn bã chưa kịp thải của trai sẽ giảm thiểu được rủi ro trúng độc cho người ăn.

Theo Zing

»Những điều cấm kị trong cách xử lý kiến ba khoang

»Lợi ích sức lực bất ngờ từ nước ép mận

Xem Thêm

• »Những sai lầm khi ăn quả bòn bon nhiều người chưa biết
• »Giúp bé chóng lớn nhờ cháo vịt
• »5 thói quen ban đêm ảnh hưởng cho làn da